【第3回】脳の健康と食・脳を守る食

本格的な高齢化社会を迎えた日本、その中で心身の健康をできるだけ長く維持したい、ということは国民共通の願いです。

以前はただ老化して死んでいくだけ、と思われていた脳神経細胞ですが、わずかずつですが、高齢者の脳内でも再生し、数を増やしていることが、最近わかりました。

一方、ストレスや食習慣により、脳神経細胞の細胞死が増えることもわかってきました。

また免疫系、消化器系と脳機能の関係も注目されるようになりました。

第3回では認知症の予防につながる食、逆に認知症を招きやすい食についての解説を中心に、他にもパーキンソン病、ALS、脊髄小脳失調症など神経細胞が変性死に触れ、食と免疫系と神経細胞死に関わる脳腸相関についての最近の知見もお話ししたいと思います。